Restaurant Sultan Neuchâtel – carte et menu
Ce qui vous attend chez Sultan : plats typiques de la catégorie Indien, avec des prix indicatifs pour la Suisse.
- 12 plats typiques
- CHF 20–37 prix indicatif des plats principaux
- 8 dont végétariens ou véganes
- Indien catégorie
Prix indicatifs en francs suisses, fondés sur les fourchettes courantes en Suisse. Il ne s’agit pas des prix de l’établissement.
Régimes alimentaires et services – Sultan
D’après la fiche, l’établissement propose :
- des plats végétariens
- une offre halal
Conseils pour votre visite
- Commandez le riz et le naan à part : la plupart des currys sont servis sans accompagnement, et leur prix en tient compte.
- Le thali réunit plusieurs petites portions sur un plateau, une bonne façon de découvrir différentes préparations en une fois.
- Un raïta ou un lassi atténue le piquant bien mieux que l’eau si le plat se révèle plus relevé que prévu.
À propos de la catégorie « Restaurants indiens »
Les restaurants indiens de Suisse proposent surtout une cuisine du Nord de l’Inde : grillades au four tandoor, currys onctueux, lentilles et pains cuits à la minute. Quelques adresses servent aussi des spécialités du Sud comme les dosas. Une grande partie de cette tradition culinaire étant végétarienne, le choix sans viande est particulièrement large. À midi, buffets et thalis sont courants.
Horaires d’ouverture
Aucun horaire régulier n’est enregistré pour cette fiche. Renseignez-vous directement auprès de l’établissement avant votre visite.
Questions fréquentes : Restaurants indiens
La cuisine indienne est-elle toujours épicée ?
Non. Le korma, le butter chicken ou le dal makhani sont doux et crémeux, alors que le vindaloo et le madras sont réputés forts. La plupart des établissements suisses demandent le niveau souhaité à la commande.
Quels plats indiens sont véganes ?
Le chana masala, l’aloo gobi, le dal tadka et bien des currys de légumes sont souvent entièrement végétaux. Posez tout de même la question, car le ghee, la crème et le yogourt sont fréquents. Le naan contient généralement du lait.
Qu’est-ce qu’un tandoor ?
Le tandoor est un four cylindrique en terre cuite, chauffé au charbon de bois ou au gaz à très haute température. On y cuit des viandes marinées sur de longues broches ainsi que des pains plaqués contre la paroi.